另类在线视频-另类综合视频-另类综合网-刘巧英扮演者-流光之城电视剧免费观看完整版高清影视大全-六十路高龄老熟女m

歡迎來到上海顧信生物科技有限公司網站!

Technical articles技術文章
首頁 > 技術文章 > 原來,葡萄酒是通過不銹鋼發酵罐進行發酵的!

原來,葡萄酒是通過不銹鋼發酵罐進行發酵的!

 更新時間:2022-07-01    點擊量:1502
  相信了解過葡萄酒發酵過程的朋友都知道,基本上所有酒莊的前發酵罐均為不銹鋼材質,也就是不銹鋼發酵罐。那么葡萄酒不是要在橡木桶里面發酵么?為何會出現這么多不銹鋼罐呢?
  
  不銹鋼罐主要用于酒精發酵(前發酵),葡萄酒的發酵分為前發酵和后發酵,前發酵是酵母利用葡萄糖生成酒精和二氧化碳的過程,也稱作酒精發酵。
  
  后發酵為酒液中蘋果酸轉化為乳酸的過程,也稱作蘋果酸—乳酸發酵,經歷了后發酵的葡萄酒相對更加柔和。而不銹鋼罐主要用于葡萄酒的前發酵過程,橡木桶主要用于葡萄酒的后發酵過程。
  
  不銹鋼發酵罐的優勢:
  
  使其碾壓混凝土罐和橡木桶。在古希臘和羅馬時期,人們就早使用粘土瓦罐發酵葡萄酒,那個時候人們主要使用雙耳土罐運輸和儲存葡萄酒。如今,混凝土罐的形狀和大小多種多樣,從標準的橢圓形到方形、金字塔形,甚至是蛋形,混凝土罐的內壁具有一定的透氣性,可以進行微氧化,使酒液質感變得柔滑。
  
  歷史上使用較多的當屬橡木桶,橡木桶的內壁具有一定透氣性,可以進行微氧化。它能夠幫助葡萄酒成熟,賦予酒液復雜的風味物質,給予葡萄酒結構感。
  
  然而,1945年以后人們發現不銹鋼罐容量更大、購置成本低,更耐用、可反復使用,發酵完畢后易于清洗,且還可通過夾層能準確的控制發酵溫度,此外,不銹鋼是一種惰性容器,能夠保留葡萄新鮮的風味和特色,釀出的酒液更加自然和純粹。于是不銹鋼發酵罐迅速流行起來,以碾壓之勢迅速對橡木桶和混凝土罐形成碾壓。
  
  如今,90%以上的酒莊前發酵罐均為不銹鋼罐,橡木桶僅用作后發酵使用,而混凝土罐僅東歐如格魯吉亞少數國家使用。
  
  大多數酒莊之所以會選擇不銹鋼發酵罐,就是因為它使用和清洗方便、成本低,耐用、壽命長等特點,便于規模化釀造,基于這些核心優勢,酒莊都會使用不銹鋼罐。
掃一掃,關注微信
地址:上海市奉賢區新奉公路1985號 傳真:
版權所有 © 2025 上海顧信生物科技有限公司  備案號:滬ICP備14045345號-2




国产精品三级在线观看无码 | 国产欧美日韩精品专区 | 欧美精品一区二区性色a+v | 狠狠色婷婷久久综合频道日韩 | 亚洲欧美日韩久久精品第一区 | 成人免费视频在线观看 | 少妇被爽到高潮动态图 | 丝袜人妻一区二区三区 | 久热精品视频在线播放 | 日韩国产成人无码av毛片 | 国产人成视频在线观看 | 好吊妞最新视频免费观看 | 波多野结衣一区二区在线 | 久久精品蜜芽亚洲国产av | 黑人巨大精品欧美一区二区 | 精品久久久久久久无码人妻热 | 日韩人妻一区二区三区免费 | 97国产免费全部免费观看 | 女人张开腿让男桶喷水高潮 | 午夜精品久久久久久久久久久久 | 久久精品人人做人人爽 | аⅴ天堂中文在线网 | 久久香蕉精品视频 | 国产h视频在线观看 | 国产亚洲精品久久久ai换 | 国产精品99久久免费观看 | 亚洲一区二区三区播放 | 国产高清不卡视频 | 精品久久久久久婷婷 | 国产免费高清在线精品一区 | 精品福利视频一区二区三区 | 成av免费大片黄在线观看 | 国产又爽又粗又猛的视频 | 国产免费av片在线观看播放 | 中文字幕一区二区三区乱码 | 国产精品久久久久精品一区二区 | 国产精品久久久爽爽爽麻豆色哟哟 | 国产精品青青青高清在线 | 成人网mm视频在线观看 | 国产网站免费看 | 国产av人人夜夜澡人人爽麻豆 |